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原创香菇肉丁酱拌米粉

2019-04-20 14:49:50 | 来源: 主食

【原创】香菇肉丁酱拌米粉 收藏

健康功效:香菇:补虚、健脾、化痰猪肉:补肾、滋阴、益气姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

烹饪难度:容易烹饪时间:20分钟主料 香菇 200g 猪肉 200g 蒜 1瓣 白芝麻 适当 花生碎 适当 调料 黄豆酱 适当 耗油 1勺 胡椒粉 适当 生抽 1勺 豆瓣酱 1勺 料酒 3勺 白糖 适量 做法步骤 1准备食材。香菇洗净切丁,猪肉切丁,最好选择带肥肉的猪肉,更香,我用的三分肥七分瘦

2锅里放一点玉米油,放入肥肉,小火煸炒出油

3倒入瘦肉翻炒至变色,加入一点料酒翻炒一下盛出,油留在锅中

4姜蒜切末,倒入锅中爆香,倒入香菇炒至出汁

5猪肉倒回锅中翻炒,加入1勺豆瓣酱、蚝油、生抽、黄豆酱、胡椒粉等调味料,炒匀,试试咸淡,加入适当白砂糖调味,喜欢多汤汁的可以倒适量水入锅

6翻炒均匀后撒入花生碎和白芝麻拌匀便可关火

7米粉放入锅中加足够的水煮熟捞出,放入碗中淋上香菇肉丁酱,拌匀便可享用

烹饪小诀窍 炒制香菇酱的时候注意不要额外加盐,调味料本事有咸味,炒好的酱最好比平时吃的菜稍微咸一点,拌上米粉或面条吃就刚刚好

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