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反沙芋头的做法

2019-05-16 23:39:34 | 来源: 饮品

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主料: 香芋1斤 白沙糖1杯 糖 油90毫升等反沙芋头的做法芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物资及维生素,既是蔬菜,又是食粮,可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小,仅为土豆淀粉的10分之1,其消化率可达98.8﹪,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

1.香芋1斤,白沙糖1杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸105分钟。

2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。

3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时,糖水由大泡转为小泡。

4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时,糖水由大泡转为小泡。

5.下芋头翻炒。关火。

6.继续炒到糖显现出白色。即叫起沙。就能够装碟了。趁热吃才香脆。

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