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肉炒三丁的做法

2019-04-16 07:18:00 | 来源: 饮品

肉炒三丁的做法简单是母婴食谱里的常见菜,不一定要看肉炒三丁视频才能学会,但怎么做肉炒三丁最好吃,随着美食菜谱网的做法图解来做这道肉炒三丁吧

肉炒三丁的制作材料:

主料:土豆400克,胡萝卜400克,净白菜帮450克,瘦猪肉250克。

配料: 酱油50克,精盐13克,味精3克,料酒10克,水淀粉65克、葱姜末各10克,高汤600克,植物油2千克(实耗120克)。

如何做肉炒三丁:

1)将 土豆去皮,与胡萝卜均切成1.5厘米见方的丁,用八成热的油炸熟待用;瘦猪肉切成1.5厘米见方的小肉丁,放入盆内,加入水淀粉25克、精盐5克拌匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油;白菜切成1.5厘米见方的丁待用。

2)将油放入锅内,下入葱姜末炝锅,放入白菜丁、肉丁煸炒几下,加入酱油、精盐、高汤,投入土豆丁、胡萝卜丁,开后加入味精、料酒,勾芡,出锅即成。

肉炒三丁的特点: 味咸香,色金红,营养丰富。

制作关键: 土豆、胡萝卜都是油炸过的,易吸收汤汁,在炒菜时要多放一些汤。不色,汤汁少了菜太干,影响孩子食欲。

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