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糯米藕的做法

2019-04-04 14:47:37 | 来源: 饮品

本食谱来自【小米554】老师分享的糯米藕的做法,所属分类:午饭,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

怎么做糯米藕好吃?学做糯米藕需要哪些食材?家常美食网小米554老师教你轻松做出好吃好看的糯米藕。

糯米藕我超爱的,填糯米时看看电视,一会就装满了,自己做经济实惠还安全卫生。

做糯米藕所需食材: 主料:藕一段,糯米200g

辅料:水适量,冰糖适当,牙签4根

糯米藕的做法步骤:1. 糯米淘洗干净,浸泡4小时。

2. 藕,洗干净,去皮,切去一头,但是不要扔掉,作为盖子。

3. 泡好的糯米倒掉水,填入藕的每个孔里。塞糯米时可以用筷子辅助,把堆积在上面的糯米往下推,但是不要用力顶糯米,塞的太饱煮的时候藕会开裂,糯米会散在锅里。

4. 塞满糯米后,用牙签把盖子封上。

5. 电饭煲里放上适量的水,没过藕是最好的,我买的藕太大了,水太多后期收汁时间会更久,所以我的水量只浸过藕的一半。再加上冰糖,选择豆类模式,把藕焖到软糯。

6. 藕软糯后,连同汤汁一起倒到不粘锅里,开大火收汁,不时的用铲子往藕上淋汤汁。并且注意常常推一推藕,不要粘底。

7. 汤汁收到浓稠时关火。藕取出放凉,汤汁另盛小碗内。

8. 藕不烫手了切片,淋上汤汁就可以开动了。冷热都好吃。

家常美食网温馨提示:1.藕要买老的才糯,大的填糯米时才快,还要选笔挺的,不然筷子插不进去。我买的这只有700g重,好大。2.糯米泡过更好。以前糯米不泡,在煮的过程中涨米了,然后悲剧的散了一锅的糯米。3.收汁的时候注意别糊了就行。我不爱桂花,如果你喜欢桂花,收汁时可以加点桂花。

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