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山药红烧肉的做法

2019-04-02 21:56:05 | 来源: 饮品

山药红烧肉做法简单是山药的做法大全的常见菜,不一定要看山药红烧肉视频才能学会,但怎样做山药红烧肉最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道山药红烧肉吧。

山药红烧肉的介绍:  儿子从小脾胃不好,我们就想尽办法从饮食上给他调理。山药就是调理脾胃很管用的东西,之前老公总给熬山药芡实薏米粥,是调理脾胃的小偏方,吃多了后来就说啥也不愿吃了,只好另想他法。我试过把山药切成小丁放大米里熬粥、蒸饭,也跟肉一起炒着吃过,还凉拌过,这些吃法孩子都不怎么感冒。后来发现有两种做法他不排斥,一个是蒸熟了压成泥与其他东西放在一起烙饼,还有一个就是炖肉,跟红烧肉、牛肉、排骨等红烧在一起。这两种做法他之所以不排挤,是因为根本就吃不出来是山药了,烙饼自没必要说,都成泥了,根本就看不出来了,跟肉烧在一起,再放上土豆胡萝卜啥的,用酱油等调料1上色,吃起来就跟土豆差不多了,最对他的胃口了,不知不觉就进肚啦!

山药红烧肉的食材和调料:  带皮五花肉1斤 山药一根 大土豆一个 胡萝卜一根 花生油 糖 料酒 老抽 葱段 姜片 蒜片 八角 胡椒粉 味达美酱油 盐 鸡精

教您山药红烧肉的家常做法,山药红烧肉怎样做好吃  一、五花肉洗净后切大块,凉水下锅,煮开后撇去浮沫,捞出晾凉。这块肉买的刚好是检疫盖章那块,当时没发现,焯水后都被我切掉了,说是可以食用,可那颜色看着还是不舒服

二、将飞水后的五花肉切成小块。先大块飞水,再切小块烹饪,可最大限度保持肉里的营养

三、锅内放少许油,加上适量白糖,慢慢烧热至糖变红色,放入五花肉翻炒上色。这步一定不要太急,要小火慢熬,火急了把糖炒焦了就有焦糊味了

4、加料酒、老抽炒匀后盛出

五、将炒上色的肉放入电压力锅,再放入切好的山药块、土豆块、胡萝卜块

六、放入八角、胡椒粉、葱段、姜片、蒜片,最后倒入味达美酱油,扣合锅盖,加压45分钟后,泄压开盖放盐和鸡精调味即可。味达美酱油是我家的新宠,炒菜、炖菜、凉拌放上它可提味很多,不信你可以试试哦

家常美食小贴士:  山药的营养价值:1、健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;2、滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;4、降低血糖:山药含有黏液蛋白,有下降血糖的作用,可用于医治糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;5、延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻挠血脂在血管壁的沉淀,预防血汗疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;6、抗肝昏迷近些年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。食用功效:山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主治脾胃虚弱、疲倦无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

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