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养生黑米酸辣凉面的做法

2019-05-15 11:27:52 | 来源: 热菜

养生黑米酸辣凉面的材料:面条:面粉225g,黑米粉25g,水100g,盐少量

原料:黄瓜,胡萝卜,青红辣椒,香菜,花生米油,醋,生抽,蚝油,盐,香油,辣椒油。

养生黑米酸辣凉面的做法:面条做法:

1.黑米粉和面粉混合,加少量盐,倒入水略微揉1下成团。面条机面片1档,来回压。

2.直到压的很光滑,换4档,压1遍。然后换切面刀,窄面条。

酸辣凉面做法:

1.备料。黄瓜胡萝卜切丝,辣椒香菜切碎。

2.调汁。醋,生抽,蚝油,盐,香油,辣椒油拌匀,加入切碎的辣椒香菜。

3.炒花生米。热锅凉油,放入花生米小火炒至酥脆。晾凉后用蒜臼子捣碎。

4.锅里烧开水,煮面。面煮好后捞出过凉,加入黄瓜胡萝卜丝,加入调料汁,加入花生碎,拌匀便可。

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