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砂锅鳝鱼淡菜的做法

2019-04-16 17:06:35 | 来源: 热菜

沙锅鳝鱼淡菜的做法简单是动脉硬化食谱的常见菜,不一定要看砂锅鳝鱼淡菜视频才能学会,但怎么做砂锅鳝鱼淡菜最好吃,随着菜谱大全的做法图解来做这道沙锅鳝鱼淡菜吧。

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱

口味:咸鲜味工艺:砂锅

沙锅鳝鱼淡菜的制作材料:  主料:淡菜(干)100克,鳝鱼200克

辅料:猪肉(肥瘦)75克,冬笋25克,香菜15克

调料:植物油15克,盐3克,味精2克,黄酒10克,胡椒粉1克,大葱10克,姜5克

沙锅鳝鱼淡菜的特色:  酥烂醇香。

教您砂锅鳝鱼淡菜怎么做,如何做砂锅鳝鱼淡菜才好吃   1. 发好的淡菜整理干净,放开水锅氽烫透,捞出;

2. 把鳝鱼宰杀后,剁4厘米长的段,下开水锅烫透,捞出,放凉水中洗净;

3. 猪肉切片;

4. 葱切段;

5. 姜切片;

6. 炒锅放在火上,打底油,烧热后,下葱段、姜片、肉片,煸炒透;

7. 添鲜汤,放入淡菜、鳝鱼段、冬笋片,再倒入大砂锅内,加入精盐、味精、绍酒,用中火慢至酥烂入味;

8. 撇去浮油,撒上胡椒粉,带香菜段上桌。  小帖士-食品相克:

鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以避免降低补药的疗效。

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