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富贵土豆鸭的做法

2019-04-07 21:39:48 | 来源: 饮食

富贵土豆鸭的做法简单是滋阴食谱的常见菜,不一定要看富贵土豆鸭视频才能学会,但怎样做富贵土豆鸭最好吃,随着菜谱大全的做法图解来做这道富贵土豆鸭吧。

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味:麻辣味工艺:煎

富贵土豆鸭的制作材料:  主料:土豆(黄皮)500克,鸭200克

辅料:鸡蛋100克,花生仁(炸)50克,芝麻50克,吉士粉2克,淀粉(玉米)20克

调料:盐5克,味精1克,辣椒(红,尖,干)25克,花椒2克,猪油(炼制)70克

富贵土豆鸭的特点:  色泽金黄,外酥内软,咸鲜麻辣,回味无穷。

教您富贵土豆鸭怎样做,如何做富贵土豆鸭才好吃     1. 土豆去皮洗净,切成细丝,放入清水中漂净;

2. 樟茶鸭去骨,取净肉切成细丝;

3. 干辣椒去籽及蒂放入锅中和花椒一起炒香;

4. 然后倒入多功能食品加工机中,加入酥花生米、熟芝麻,绞细成辣椒混合末;

5. 将土豆丝沥干水分,放入盆中;

6. 加精盐、味精鸭丝、吉士粉、鸡蛋、干细淀粉拌和均匀;

7. 平锅置小火中,烧少量精炼油,放入土豆丝摊平,煎制两面呈金黄色熟透,取出改刀摆盘成形;

8. 将绞细的辣椒混合末加炒过的精盐、味精拌和均匀;

9. 装入味碟,同土豆鸭一起上桌沾食便可。

小帖士-食品相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易致使腹泻。

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