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鲤跃龙门的做法

2019-04-07 10:44:34 | 来源: 饮食

鲤跃龙门的做法简单是虾仁做法大全的常见菜,不一定要看鲤跃龙门视频才能学会,但怎么做鲤跃龙门最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道鲤跃龙门吧。

鲤跃龙门的食材和调料:

材科草虾8只 虾仁200克 鱼泥300克 葱2根 青豆仁16粒 胡萝卜20克调味料A料:盐、胡椒粉各1/4小匙 水淀粉2小匙B料:高汤1杯盐1/4小匙 水淀粉2小匙

教您鲤跃龙门的家常做法,如何做鲤跃龙门才好吃

1.全部材料洗净,葱切末;胡萝卜去皮,切成锯齿状薄片,草虾去除外壳及头部,留下虾尾再挑去肠泥及白筋(图1),以免虾身弯曲,并切开虾背但不切断(图2)。

2.虾仁用刀背拍碎,加鱼泥剁匀(图3),盛入碗中,再加A料及葱末搅拌至粘稠(图4),做成虾泥,并取1大匙填入虾身,捏成鱼形(图5),两边粘上青豆仁(图6),鱼背中间放入锯齿状胡萝卜片,盛在盘中,放进蒸锅内蒸熟,取出。

3.干锅以小火烧热,倒入B料煮成稠状,淋在蒸虾上即可端出。

吉祥话

用鲜虾做成一只只的小鲤鱼,不但新意十足,更象征新年将是吉星高照,升官又发财的一年。

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