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翡翠蛋丝的做法

2019-04-06 04:10:47 | 来源: 烘焙

翡翠蛋丝的做法简单是菠菜做法大全的常见菜,不一定要看翡翠蛋丝视频才能学会,但怎样做翡翠蛋丝最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道翡翠蛋丝吧。

翡翠蛋丝的介绍:

这道清爽的凉拌小菜,成为了俺运动以后的最爱。少量鸡蛋,大量的蔬菜,清蛋的调味,能够补充足够的能量。

翡翠蛋丝的食材和调料:

菠菜300g,鸡蛋1个,蒜2粒,芝麻油,盐,白糖,料酒,陈醋,熟芝麻

教您翡翠蛋丝的家常做法,如何做翡翠蛋丝才好吃

1.菠菜择去黄叶,在淘米水中浸泡半小时,之后洗净、焯烫、过凉,挤干水分,切成小段,备用。

2.蒜2粒,去皮,切成蒜片。

3.鸡蛋打入碗中,加少许盐和一滴料酒,打成均匀蛋液。

4.不粘锅倒入少量油,转动不粘锅,使油遍布整个锅,待锅稍热,倒入一半蛋液,再次转动不粘锅,使蛋液布满不粘锅,待一侧蛋液凝固,用铲子轻轻掀起,翻个,另一面稍稍凝固后,取出。另一半蛋液也依此方法,摊成蛋皮。

5.蛋皮稍微晾晾,切成丝,备用。

6.取一个大碗,放入少量白糖、盐、陈醋和芝麻油(或花椒油),调成酸甜适中的料汁,放入蒜片、菠菜段和蛋丝,搅拌均匀后装盘,撒上适量熟芝麻,便可食用。

营养常识小贴士:

* 煎蛋皮的时候,只放少许油,减少油脂的摄入

* 添加白芝麻,补充蛋白质、糖类、矿物质和亚油酸,运动之后补充能量的好办法

* 调味汁多醋少糖,以略酸为好,在夏日里增进食欲

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