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香香醇醇煎酿苦瓜的做法

2019-05-16 17:15:06 | 来源: 小吃

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主料: 苦瓜2条 肉末200克 虾干适当 小葱2根 姜3克

辅料: 香油1大勺 生抽1大勺 盐 5香粉1/4小勺 鸡精 水1大勺

调料: 植物油1大勺 水淀粉100ML 生抽1小勺 盐少许 鸡精适当香香醇醇煎酿苦瓜的做法1:苦瓜洗净,切成3⑷CM的段,将中间的瓤用勺子挖掉。

2:锅入水烧开,滴些油进去,再下入苦瓜段焯制1⑵分钟后取出。

3:将葱姜切末,虾干用热水泡软后,也切成细碎。

4:将肉末入碗中,加入A料和葱姜末及虾干碎拌匀,向1个方向搅拌并搅打上劲。

5:将调好的肉馅用筷子塞入苦瓜的内部,注意塞紧些。

6:平底锅入油烧热,放入酿苦瓜小火煎制。

7:1面煎黄后翻面煎制。将肉煎熟后取出放在平盘中。

8:锅内还有余油,接着倒入其它B料,加热让芡汁浓稠。

9:将芡汁淋在酿苦瓜上便可。

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