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凉拌黄瓜卤鸡胗的做法

2019-05-16 12:29:21 | 来源: 小吃

凉拌黄瓜卤鸡胗的材料:实料部份:鸡胗250g,黄瓜1根,姜片2-3片,8角1,2颗,香叶1片

拌料部份:葱花,蒜蓉,干红辣椒切小圈

调味料:生抽,老抽,糖,料酒

凉拌黄瓜卤鸡胗的做法:1.鸡胗洗干净,然后卤鸡胗。锅里加没过鸡胗的水,放入8角,姜片,香叶,加料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,糖1小勺,烧开后小火烧45分钟

2.黄瓜切蓑衣刀,然后再切小段,用盐腌1下,片刻后挤去些水份。

3.然后开始做拌料。锅里倒1些油,下葱花蒜蓉辣椒碎煸1下,加1勺料酒,2勺生抽,1小勺糖,搅1下便可盛出了

4.把卤好的鸡胗切片,黄瓜,加拌料,撒1些芝麻后拌匀便可

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