首页 >小吃

土豆红烧肉炖白菜的做法

2019-04-06 09:01:27 | 来源: 小吃

怎样做土豆红烧肉炖白菜好吃?学做土豆红烧肉炖白菜需要哪些食材?家常美食网为您提供土豆红烧肉炖白菜最正宗的做法,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味土豆红烧肉炖白菜!

土豆红烧肉炖白菜的介绍:  冬天到,大白菜甜而肥,所以是吃大白菜的好季节。大白菜含大量水份,冬季里多吃些大白菜也可以起到滋阴润燥、护肤养颜的功效。既然冬天要多吃大白菜,那么这次的主角就不是土豆红烧肉,而是大白菜。最朴素的食材,最容易被大家忽视的食材,却有着最质朴的美味,清甜多汁。欢迎关注微信公众平台——小胖子的厨房,定期也会有菜谱推出。微信公众号:gordonandhiskitchen,在添加好友界面查找公众号便可。

土豆红烧肉炖白菜的食材和调料:  五花肉 大白菜 土豆 油 生抽 老抽 料酒 糖 5香粉

土豆红烧肉炖白菜的的家常做法,最正宗土豆红烧肉炖白菜怎样做好吃  土豆滚刀切块,五花肉切成块(大小厚度自己掌握就好了,别太大块就行)。

锅内热油,烧久一点,等到油很热以后就往锅中倒入大量白砂糖,然后用锅铲将糖铲匀,不停地缓慢搅动(要有耐心呦),随着缓慢地搅动,糖的颜色会开始变黄,然后变成焦黄色,最后糖全部溶成液态变成下图的色彩后炒糖色这一步就完成了。炒糖色是为了给五花肉上色。

炒好糖色后将五花肉倒入锅中翻炒,让肉裹上糖汁,此时肉的颜色也会发生变化,会变成浅褐色,这就说明给肉上色这步完成了。

此时甚么都不用做,渐渐炒肉。

炒肉的过程中肉中的水分会先出来,接着肥脂部分的油就会被煸炒出来,此时倒入土豆,一并倒入许多生抽,翻炒。

然后倒入热水(一定要热水,凉水的话会让肉质变紧变老),水刚刚没过肉与土豆即可。往锅中倒入5香粉(大料)、生抽、料酒和几滴老抽,搅匀。待到汤汁烧开后转中小火炖一小时。

一小时后,转大火收汁,此时放入大白菜,先放白菜帮子,等白菜帮子炖熟后再放入白菜叶。

将白菜炖软后这道菜就完成了。

家常美食网小贴士  欢迎关注微信公众平台——小胖子的厨房,定期也会有菜谱推出。微信公众号:gordonandhiskitchen,在添加好友界面查找公众号即可。

牛皮癣准确的医治办法是啥
尖锐湿疣用什么药物治疗效果好
坐浴治疗前列腺炎好吗

猜你喜欢